Культура и искусство Китая
Корни зарождения великой культуры Китая относят к древним временам. Показателем общего подъема культуры Древнего Китая являются развитие научных знаний, письменности, искусства и литературы. Распространение письменности и возрастание ее общественной роли потребовало унификации начертания иероглифов. Первый известный опыт кодификации китайской графики - это список иероглифов Ши Чжоу пянь, написанный придворным историографом Ши Чжоу (IX - VIII вв до н.э.).
Каллиграфия считается в Китае видом искусства и высоко ценится, живописные полотна часто украшаются каллиграфическими надписями. Для чтения книг конфуцианского канона необходимо знать около 10 000 иероглифов. В современных китайских словарях содержится порядка 100 000 иероглифов.
Говоря о поэзии Древнего Китая можно отметить, что наиболее древними дошедшими до нас памятниками являются фольклорные поэтические произведения, собранные в Шицзин, древнейшее в Китае собрание песен и гимнов, созданных с XII по V вв. до н.э. Наиболее известными поэтами древности (по словам Бань Гу) являлись Сюнь Цин, Цуй Юань, Сян Юй, Тап Лэ, Мэй Шэн, Сыма Сян-жу и Ян Сюн.
Китайская средневековая литература чрезвычайно богата по содержанию. Главенствующее место в ней всегда занимала поэзия, поэтому даже проза всегда насыщается стихами, которые, по мнению китайцев, лучше всего могут выразить человеческие чувства.
Китайская музыка - одна из древнейших в мире, изучением которой занимались древние китайские философы, богословы, математики. Конфуций отводил ей в своем учении большое место и занимался собиранием народных песен.
В XVII в. возникает китайская опера. В эпоху монгольского владычества (Юань) возникает классическая китайская драматургия, у истоков которой, как и в других странах, фарс и другие ранние драматические формы; выступления в театре считались недостойными занятиями. Ведущими жанрами в драматургии были комедия и драма, хотя известно и несколько трагедий.
Изобразительное искусство Китая представляли тяжеловесные бронзовые сосуды, служившие для жертвенных возлияний духам. О том, какой важный смысл придавался изготовлению бронзовых изделий, свидетельствует виртуозное мастерство их литья. В Х веке при императорском дворце была создана Академия живописи, где художники заняли почетные места.
Показателем общего подъема культуры Древнего Китая было развитие научных знаний, прежде всего математики. С развитием математики были тесным образом связаны значительные достижения древних китайцев в области астрономии и календаря. К важнейшим открытиям Средневековья относятся (X - XIII вв.) изобретения пороха и компаса.
Весьма значительное развитие получила в Древнем Китае медицина. Древне-китайские врачи еще в IV - III вв. до н.э. стали применять метод лечения, получивший в последствии широкое применение в традиционной китайской медицине - иглоукалывание, или акупунктура.
За период от зарождения цивилизации и примерно до XII в. в Китае было сделано больше открытий и изобретений, чем в любой другой стране, а может быть, даже и больше, чем во всем остальном мире.
У каждой национальности Китая сложился свой образ жизни, отражающийся в питании, одежде, жилище, обычаях, обрядах, на которые наложили отпечаток природные, социальные, экономические и другие факторы. Так, на юге страны основным продуктом питания является рис, тогда как жители северных районов предпочитают мучные продукты.
Что касается одежды, то маньчжурки предпочитают ходить в халатах “ципао”, монголы носят национальные халаты и сапоги; тибетцы надевают запахивающиеся длиннополые кафтаны “чуба”; женщины национальностей мяо и яо носят юбки с многочисленными сборками; среди уйгуров популярны вышитые тюбетейки; корейцы носят обувь с загнутым носком, напоминающую по форме корабли; женщины мяо и тибетки любят украшения из золота и серебра; монголы , тибетцы, ачаны носят на пояс украшенные серебром кинжалы “дяодао”. Традиционное жилище ханьцев - дом с двором, окруженный стеной. Кочевники Внутренней Монголии, Синьцзяна, Цинхая и Ганьсу живут в юртах. Народности дай, чжаун, буи и многие другие нацменьшинства Южного Китая строят из бамбука двухэтажные дома на сваях, называемые “ганьлань”.
В Китае установлен “Закон о браке”, согласно которому мужчины, достигшие 22 лет, и женщины не моложе 20 лет имеют право вступить в брак и получить брачное свидетельство в соответствующем компетентном органе. Свадебные обряды у нацменьшинств проходят по-разному: они иногда пышны и торжественны, а иногда просты и скромны. В этот день у одних принято радоваться и петь песни, у других - невестам положено рыдать перед уходом из родного дома. У одних парни выбирают невесту, у других, наоборот, - девушки в мужья берут парней.
Китайская кухня, имеющая древнюю историю и пользующаяся славой во всем мире, является одним из важных компонентов китайской цивилизации. Наряду с французской и турецкой кухнями китайская кухня составляет три главные мировые кухни. В Китае сформировались свои местные кухни, отличающиеся каждая своими особенностями.
Местные кухни. Согласно одним источникам в Китае крупнейшими являются 4 местные кухни, согласно другим источникам – 8, а то и все 10. К четырем главным местным кухням принадлежат шаньдунская, сычуаньская, янчжоуская и гуандунская. В числе других 4 кухонь стоят фуцзяньская, чжэцзянская, хайнаньская и аньхойская. Ну а если к ним прибавить пекинскую и шанхайскую, то получается все 10. Местные закуски в Китае разнообразные.
Закуски на юге Китая делаются в основном из рисовой муки, а на севере из пшеничной муки. Столичные закуски, как правило, сладкие, гуандунские напоминают европейские пирожные. К особым блюдам относятся «дворцовые» (которые готовились прежде для императоров), вегетарианские блюда, блюда мусульманской кухни и целебные блюда. Основное сырье для вегетарианских блюд – это зеленые овощи, плоды, грибы и соевые изделия. Вегетарианские блюда не только имеют красивый вид, но и вкусны, обладают высокой питательной ценностью, предохраняют от возникновения злокачественных опухолей. Целебные блюда — диетотерапия, которые созданы крупными кулинарами на основе традиционной медицины и фармацевтики Китая. |
